فالي جون كريبس

توفي جون كريبس، مربي التفاح وأسطورة الصناعة في غرب أستراليا، في وقت سابق من هذا العام عن عمر يناهز 95 عامًا. أثناء عمله في وزارة الزراعة في غرب أستراليا، قام جون بتربية صنف كريبس بينك الذي حقق نجاحًا عالميًا عليه. العلامة التجارية بينك ليدي® تم تأسيسها، وكذلك شقيقها Cripps Red (Sundowner®).

أجرت شركة Apples and People، ومقرها المملكة المتحدة، مقابلة مع جون وزملائه في الصناعة العام الماضي، واحتفلت بمساهمته الهائلة في صناعة التفاح في تكريم نشاركه أدناه. ال المادة الأصلية يمكن العثور عليها هنا. 

في عام 1984، اختار جون كريبس ما كان سيُطلق عليه اسم تفاحة Pink Lady® من برنامج تربية واسع النطاق في غرب أستراليا. تم إطلاق Pink Lady® في عام 1991، وكانت أول "علامة تجارية" للتفاح في العالم ويتم زراعتها في جميع أنحاء العالم. يبلغ جون الآن أربعة وتسعين عامًا، وُلد في المملكة المتحدة في 9 أبريل 1927. نشأ وترعرع في ستينينج في ساسكس، وخلال الحرب كان يزرع الفواكه والخضروات لتكملة الحصص الغذائية. كان جون مفتونًا بأن شجرة تفاح كوكس أورانج بيبين الموجودة في حديقته قد تم إنشاؤها عن طريق تهجين نوعين آخرين من التفاح، وقد ساعد ذلك في إلهام مساره المهني اللاحق. في سن الثامنة والعشرين، اتخذ خطوة جريئة بالهجرة بمفرده إلى أستراليا للحصول على وظيفة في وزارة الزراعة في أستراليا الغربية.

حصل جون على الإذن في عام 1973 لبدء أول برنامج لتربية التفاح في غرب أستراليا. كان هدفه هو الجمع بين Golden Delicious وشركة Lady Williams القوية القابلة للتخزين (مجموعة متنوعة محلية). وقد تطلب ذلك الصبر والتصميم من جون وفريقه الذي يتكون أساسًا من الفنيات من النساء: تتم عمليات التهجين عن طريق التلقيح اليدوي، والانتظار حتى تنمو التفاحة، ثم زراعة بذورها لزراعة شتلات جديدة. وبسبب الجينوم الكبير للتفاحة، كانت فرصة نشر الفاكهة مع التركيبة المثالية ضئيلة، لذلك تمت زراعة إجمالي 108000 شتلة متقاطعة. بحلول عام 1983، كانت الأشجار تؤتي ثمارها، وكان لا بد من تذوقها جميعًا، على الرغم من أن الكثير منها كان غير صالح للأكل. ومع ذلك، في الربيع التالي، وجد جون أن أحد الصلبان قد بقي جيدًا خلال فصل الشتاء، محتفظًا بمظهره الجيد وطعمه وهشاشته وعصارته. أصبحت هذه التفاحة من نوع Cripps Pink.

في عام 1988، بعد أن قرأ عن صنف جديد من التفاح تمت تربيته في غرب أستراليا، قفز صاحب الحضانة الفرنسي دومينيك تولموند على متن طائرة متجهة إلى بيرث ووصل دون سابق إنذار إلى الباب الأمامي لمنزل جون كريبس. هذا الاندفاع الانتهازي الرائع، نيابة عن مجموعة مشاتل Star Fruits في وادي الرون، يعني أنه وصل إلى جون قبل المشاتل الأخرى. أعجب دومينيك بالتفاحة، وطور جون ودومينيك صداقة تدوم مدى الحياة.

لقد كان جون كريبس نفسه هو من ابتكر اسم Pink Lady®. إنه كوكتيل الجن الوردي الذي يشربه ضابط البحرية بطل روايته المفضلة، البحر القاسي لنيكولاس مونسارات، وهي قصة تدور أحداثها خلال معركة المحيط الأطلسي في الحرب العالمية الثانية عندما ضمنت البحرية أن البريطانيين لن يموتوا جوعاً.

قدمت شركة Star Fruits، وذراعها التسويقي Association of Pink Lady® Europe منذ عام 1997، مهارات تكميلية ومشاريع ومعرفة بسوق الفاكهة الدولي، والأهم من ذلك اتباع نهج جديد في عملية توريد التفاح: سيتم وضع علامة تجارية لتفاح Cripps Pink على النحو التالي: العلامة التجارية – بينك ليدي®.

تم إجراء عملية معقدة لتسجيل Pink Lady® حول العالم من قبل وزارة الزراعة في غرب أستراليا، وذلك باستخدام المرخصين الرئيسيين الإقليميين مثل Star Fruits في أوروبا. قامت الإدارة بعد ذلك بتسليم العلامة التجارية إلى ما يُعرف الآن باسم Apple & Pear Australia Limited (APAL)، وهي أعلى هيئة صناعية تدعم مزارعي التفاح والكمثرى التجاريين في أستراليا.

قامت APAL، من خلال شركائها التجاريين المرخصين الآن، بإنشاء تحالف International Pink Lady®، وشركات تسويق إقليمية مثل Coregeo في المملكة المتحدة، للمساعدة في توجيه سياسات العلامة التجارية عبر سلسلة التوريد من المزارعين إلى حظائر التعبئة إلى تجار التجزئة، والحفاظ على التسويق والتعبئة القوية. التصميم ومعايير جودة التفاح المتسقة.

يتم ضمان جودة تناول طعام Pink Lady® من خلال مقاييس الصلابة ومحتوى السكر (بركس) واحمرار الجلد، ويتم بيع التفاح الذي يجتاز هذه الاختبارات فقط باسم Pink Lady® (مع علامة القلب الوردي). يُباع التفاح الذي لا يرقى إلى المستوى القياسي باسم Cripps Pink، وهو اسم المجموعة المتنوعة.